娃娃菜這樣做太香了,我家天天吃都不膩,開胃又下飯,超美味

黄朔 2022/10/17 檢舉 我要評論

說起娃娃菜,又稱作微型大白菜,是從國外引進的一種蔬菜新品種,口味比白菜要甘甜一些。今天,我要給大家分享一個娃娃菜好吃的做法,做法非常簡單,但是做出的菜吃起來開胃又解膩,非常爽口。感興趣的朋友一起來看看吧!

【腌制娃娃菜】

【基本材料】娃娃菜,白糖,蔥,小米椒,食鹽,生抽,辣椒面,白芝麻,食用油

【基本步驟】

1.首先,準備兩顆新鮮的娃娃菜,放進清水中,將它們給清洗一遍。洗凈之后,將娃娃菜放在案板上,用菜刀將它們的根部切掉不要,然后,將它們豎著切成長條。全部切完之后,將切好的娃娃菜放進大碗里,待用。

2. 準備20克白糖,全部倒進娃娃菜里面,然后,用手將它們進行抓拌,要把白糖和娃娃菜抓拌均勻。抓勻后,將盆子放置在一邊,將娃娃菜腌制半個小時。時間到,可以看到,盆子里已經腌制出來很多水分。

3.等腌制時間到半小時了,就腌好了。用手抓一把白菜條出來,用力擠干白菜里的水分,然后把它放進干凈的大碗里。就這樣,把盆子里所有的白菜都擠干水分,全部放進大碗里待用。

4. 準備兩根蔥和幾個小米椒,先放進清水中將它們清洗一遍,然后取出來控干水。接著,先把小蔥放在案板上,把蔥根切掉不要,再把剩余的部分切成蔥花。小米椒切掉辣椒蒂不要,將剩下的切成辣椒圈。

5.現在開始準備調味料了。先給裝著白菜條的碗里,放進去適量的食鹽,再放進去一些白糖提味。然后,還要倒進去一些生抽,倒的時候盡量撒開。接著,把切好的蔥花和小米椒放在上面,再舀一些辣椒面。最后,放一點白芝麻在上面,調料就準備齊全了。

6.給干凈的炒鍋里倒進去適量的食用油,開大火燒油。等鍋里的油熱了,就立刻關火,將熱油全部淋在碗里,要激發出調料的香味。稍微等一會兒,碗里的油不燙了,帶上一次性手套,將碗中的食材和調料進行抓拌,要將它們抓拌均勻。

7. 抓拌均勻后,給碗口裹上一層保鮮膜,將碗放在一邊,讓娃娃菜在碗里腌制半個小時。時間到,將碗里的娃娃菜抓進盤子里,再把料汁倒在娃娃菜上,就可以端上桌和家人一起食用了!這樣做出的娃娃菜清脆爽口,簡單美味,喜歡的朋友趕緊試試吧!

【愛心小貼士】

1. 用白糖來殺出娃娃菜中的水分,比用食鹽腌制出來的更加的清脆爽口,這是個小竅門呦。

2.娃娃菜拌好后,裹上保鮮膜腌制的時候,只要放置在常溫下腌制半小時就可以了,不需要放進冷藏室。

今天的腌制娃娃菜就分享到這里了,你學會了嗎?

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