今天要來跟大家分享一道白菜非常美味的做法，這絕對是白菜吃法的天花板。這道白菜的吃法就是白菜卷，這樣做出來的白菜卷非常好吃，白菜軟爛入味，肉餡鮮嫩多汁，無論是味道還是口感都非常好。這道白菜卷的做法是比較簡單的，很快就能夠將它做出來，如果你也對這道白菜卷比較感興趣，那麼接下來咱們就一塊去看一下白菜卷具體的烹飪步驟吧。
【白菜卷】
【烹飪食材】白菜，豬肉，小蔥，生姜，食鹽，白糖，胡椒粉，生抽，蠔油，小米辣，蒸魚豉油
【烹飪步驟】
1、白菜卷，這樣做出來的白菜卷非常好吃，白菜軟爛入味，肉餡鮮嫩多汁。咱們一起來準備一下白菜卷需要用到的烹飪食材，先準備適量的白菜，接著再準備適量的豬肉，白菜和豬肉都不要特別多，然后再準備一根小蔥，一大塊生姜，適量的食鹽，一勺白糖，一小勺胡椒粉，適量的生抽，蠔油，三根小米辣，適量蒸魚豉油就可以了。準備完成之后咱們就可以開始白菜卷的烹飪了。
2、先把咱們準備好的白菜取出來，將白菜最外面的老葉全部去掉，然后再將它稍微沖洗一下，沖洗完了之后用刀將它的白菜幫和白菜葉切開，在切的時候要整個白菜的切。切完之后咱們將白菜葉掰成一葉一葉的，然后放到一旁備用。
3、接下來咱們在鍋中加入適量的清水，用大火將鍋內的水燒開，水開之后咱們將白菜葉放進去焯水一遍，在焯水的時候要將白菜葉完全浸入水中。因為白菜葉比較容易熟，所以焯水的時間不要太長，大約15秒即可。
4、15秒鐘之后咱們將白菜葉撈出來控水裝入盤中放到一旁晾涼備用，接下來再把準備好的豬肉取出來，將豬肉剁成豬肉末放到碗中，如果覺得剁豬肉末比較麻煩，也可以直接買別人做好的豬肉末。接下來再把小蔥切成蔥花，生姜切末。
5、將切好的生姜末和蔥花放在豬肉末中，再加上一勺食鹽，白糖，胡椒粉，適量的生抽，再加上適量的蠔油，將它們攪拌一下，將調料和肉末攪拌均勻，攪勻之后先放到一旁備用，接下來咱們再將白菜葉取出來。把白菜葉平鋪在案板上，要鋪得平整一點。
6、然后用筷子夾取適量的餡料，將餡料放在白菜葉上面，然后將白菜葉從一邊卷起來，卷好之后再將它兩頭收緊。接下來咱們再將白菜卷放在盤中，然后把它準備好小米椒洗凈切成圈，將小米椒撒在白菜卷上面，然后放入鍋中大火蒸10分鐘，時間到了之后將其取出，淋上適量的蒸魚豉油就可以吃了。
【小貼士】
1、盡量多切去一點白菜幫，因為白菜幫的口感非常不好。
2、豬肉末盡量稍微細膩一點，這樣吃起來口感更加鮮嫩多汁。