想吃芝麻醬不用買,5塊錢自己做一大瓶,純正無添加,簡單易學,做一次吃半年

shirley 2022/12/11 檢舉 我要評論

芝麻醬是一種常見的調料,吃火鍋、做拌面都要用到它,很多人都是直接從超市里買著吃的,為了延長保質期,廠家通常都會加入一些防腐劑、添加劑等,不建議經常吃。

芝麻醬的礦物質含量豐富,鈣、鐵、磷、鉀的含量都遠超其它食物,尤其是含有1170毫克鈣,是牛奶的10倍,在常見的食物中排名第一,所以經常吃一些芝麻醬,對身體是有好處的。

家家必備的芝麻醬,其實自己也能做,而且操作方法非常簡單,只要家里有破壁機、豆漿機、料理機等等,就可以做。香濃純正無添加,5塊錢做一大瓶。

做芝麻醬需要用到的食材有 白芝麻、花生和香油。

首先把芝麻倒入清水中清洗,在清洗的過程中不能太用力,要慢慢地清洗,將芝麻表面的灰塵洗干凈, 芝麻洗凈后把水分控干一下

然后把晾干水的芝麻倒入鍋中,開小火慢慢翻炒。記得千萬不能心急,一 定要用小火烹炒,不能用大火,不然芝麻很容易變焦的,炒到芝麻微微發黃就可以啦。

拿出另外一個鍋,在鍋里放一點點油,將花生米放到鍋里翻炒, 炒到花生米的皮可以搓掉即可。

接著拿出料理機把去皮后的 花生米打碎,然后加入 20毫升芝麻油繼續攪打,這個時候就會發現花生已經出油了。

然后把白芝麻也倒進料理機,然后按攪拌按鍵,把芝麻全部打碎,而且要重復這個步驟兩三遍,一定要將芝麻徹底打碎,直到 芝麻變粘稠之后就可以了。

最后再加入一點 鹽和白糖,攪打一會,攪至細膩攪拌成稀一點的芝麻醬就大功告成了。接著把做好的芝麻醬倒入干凈的瓶子里面,這樣子滿滿一大瓶美味又健康的芝麻醬就做好了,聞到味道都讓人口水直流!

我非常喜歡用芝麻醬做各種美食,比如涼拌菜或者吃火鍋的時候非常喜歡蘸著芝麻醬吃,還可以用芝麻醬拌面都非常香。

小貼士:

1、芝麻一定要不斷翻炒,避免糊鍋;

2、關火之后,可將芝麻醬盛出,不能放在鍋中,這樣容易糊;

3、芝麻粉加植物油之后,一定要充分攪拌均勻,不能結塊,愛吃甜的朋友們,可以在芝麻粉中加入少量的白糖。

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