我家蛋糕從不買著吃,在家就能做,不用烤箱不用打蛋器,香甜蓬松

黄朔 2022/09/08 檢舉 我要評論

現在社會發展迅速,想吃一些東西不用再去店里買,我們可以參照網上的菜譜去學習。這次要分享的蛋糕就是如此。蛋糕一定要用到的材料是雞蛋跟烤箱。烤箱在以前是硬性條件,沒有烤箱就做不成。

現在不同了,各種達人嘗試,推出了不用烤箱就能做蛋糕的美食。這道做法一時風靡網絡。它就是電飯鍋蛋糕做法。這道做法應該算家常做法,都是用到家常工具跟材料,做出的蛋糕香噴噴的,不比烤箱差。

還有一個條件就是打蛋器,如果沒有這個機器,那麼就需要手打,費時又費力。現在不一樣了,只要家里有絞肉機或者會旋轉的工具就可以制作,省時又省力。家里應該都必備有絞肉機吧!用起來真的太方便了。

喜歡吃蛋糕的朋友不要錯過了,不用烤箱跟打蛋器,省時省力,做法簡單,出鍋香甜又蓬松。

【所需材料】

6個雞蛋,80毫升純牛奶,80克普通面粉,20克玉米淀粉,20克玉米油,40克白糖,少許白醋。

【制作步驟】

1.準備6個雞蛋,再準備兩個無油無水的盆。有液體的話會影響打發。把蛋黃清分離開來,如果雞蛋不新鮮,那麼就很容易散黃。

2.先在蛋黃盆里面加入80毫升純牛奶,把它們攪打均勻,多攪打一會。

3.然后過篩80克普通面粉跟20克玉米淀粉。用工具把它們攪拌到沒有顆粒。最好過篩一遍,這樣攪拌起來沒有這麼費時。家里有低筋面粉的就可以直接使用。普通面粉里面加淀粉可以降低面粉筋性適合做蛋糕。

4.最后加入20克的玉米油,把它們攪拌均勻。然后放在一邊備用。

5.雞蛋清放進絞肉機里面,里面是水分一定要擦干凈。然后加入20克的白糖,滴幾滴白醋去腥。開啟按鍵攪打5分鐘左右。

6.接著再放20克白糖進去。

7.把它們攪打到硬性發泡即可。拿一根筷子,扎進去。筷子不會倒下能立住的程度就可以了。

8.先把一半的蛋清加到前面的蛋黃碗中,快速翻拌均勻。

9.最后再把蛋黃糊倒入蛋清盆中,快速翻拌均勻即可。

10.電飯鍋四周刷上一層油。倒入面糊。震動幾下,震出里面的氣泡。蓋上蓋子,開啟按鍵,有蛋糕健的就選擇蛋糕健。沒有的就按煮飯鍵即可。

11.時間到關掉火,燜5分鐘再開蓋。

12.出鍋后倒扣過來就可以了。

小貼士:

1.蛋清的打發是蓬松的關鍵。如果沒有打發成功出鍋的蛋糕就會塌陷。

2.有蛋糕健的最好,這不會傷害內膽。

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