涼拌黃瓜時,不要直接用鹽醃,牢記3個技巧,黃瓜脆爽又好吃

黄朔 2022/09/17 檢舉 我要評論

黃瓜的營養很豐富,除了含有大量的水之外,還有維生素、胡蘿蔔素,以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。

黃瓜中富含有豐富的維生素C,通過吃黃瓜而補充豐富的維生素C,對於提高機體免疫力方面的功效非常明顯。

今天給大家分享的是涼拌黃瓜,夏季吃在合適不過了,不僅口感好,而且吃起來也是脆爽可口。現在這個季節的黃瓜,價格也不貴,所以還是比較推薦大家去購買回來,製作成涼拌菜的。

雖然說黃瓜洗乾淨之後,生吃的味道也是很好的,但是到了夏天,我還是會推薦大家去選擇涼拌。吃起來真的會更美味開胃,而且製作涼拌的黃瓜,也不是很難的事情。只需要在製作的時候,多注意一些,就可以很好的保證最後製作出來的黃瓜味道好賣相佳。

技巧1:別直接加鹽醃制,在製作涼拌黃瓜的時候,最重要的一點就是一定不要直接將黃瓜加鹽進行醃制的處理。因為黃瓜本身的水分比較多,如果直接用鹽醃制,可能會出現脫水的情況,那麼之後製作出來的黃瓜,吃起來就沒有那麼脆了。口感上就會差很多,所以在製作的時候,一定要注意,黃瓜一定不能進行加鹽的醃制處理。

技巧2:黃瓜使用拍的方法,大家可能在涼拌黃瓜的時候,更多是將黃瓜切絲,或者是切滾刀狀。但是這兩種處理方法,都沒有直接將使用拍黃瓜,製作出來的涼拌黃瓜好吃。

技巧3:使用白糖進行醃制,雖然說我是不推薦大家使用食鹽進行醃制,但是使用白糖的方法還是不錯的。所以還是比較推薦大家去試試看的,但是要記得一定不要醃制很久,一般來說醃制上五分鐘左右就差不多了。加上這步的黃瓜,味道和口感都會更好,吃起來也會脆。而且我個人是喜歡,在黃瓜涼拌好之後,就將黃瓜放進冰箱,之後拿出來吃,冰冰涼涼味道特別好。

用戶評論