秋天,建議少吃橘子和柿子,多吃4種「冠軍水果」,營養足正當吃

黄朔 2022/11/01 檢舉 我要評論

秋天的水果店里擺放了太多的水果,我們在選擇的時候,也不能隨意,而且要選擇這個季節正上市的,并且適合現在氣候特點的水果來吃。拿橘子來說,如今雖然是大量上市,價格也便宜,卻是并不適合多吃的,因為橘子性溫,吃太多的話容易上火。

而大柿子雖然正當季,在食用的時候也是要謹慎的,沒有徹底成熟的不能吃,并且也不能多吃,其中含有較多的鞣酸,吃多了難免會影響腸胃消化以及礦物質的吸收。

當然除了橘子和柿子以外,像一些反季的水果也是盡量要少吃的,比如西瓜,以免使腸胃受寒引起不適。不過除了這些水果以外,現在還是有很多不錯的水果可以選擇的,下面就來跟大家分享4種「冠軍水果」,除了直接生吃以外,還可以進一步做成美味小吃,而且經過加熱以后,水果內部的纖維得以軟化,溫和可口更好消化,喜歡的朋友不妨做給家人吃。

一、蘋果——含鉀冠軍

推薦食譜:蘋果蜜豆餅

1、準備兩個富士蘋果,處理干凈后切成小塊,然后放入蒸鍋中,隔水蒸十分鐘。

2、接著將蒸熟的蘋果倒入料理機,不需要額外加水,然后攪打細膩。

3、接著我們將蘋果泥倒入盆中,加入一些糖粉,糯米粉,然后用硅膠鏟去翻拌,使糯米粉形成團狀,若是糯米粉比較多的話,我們可以少量多次加點牛奶,糯米面粉為中度軟硬。

4、接著我們將糯米面團整理成長條,然后分成大小均勻的小劑子。取一個小劑子,在手里按扁,加入一些蜜豆,也可以是其他的餡料,然后包起來,進一步按壓成小餅。并且在小餅的表面點綴一些白芝麻。

5、電餅鐺通電預熱,刷一些玉米油,然后把包好的小餅放進去,上下兩面同時加熱來烙,五分鐘左右,上下兩面皆呈現出金黃的色彩,就可以盛出了。

二、冬棗——維C冠軍

推薦食譜:冬棗山藥糕

1、取一段鐵棍山藥,去皮后切成小塊,冬棗清洗干凈,切成小塊,棗核去掉,棗皮可去可保留。

2、將山藥和冬棗放進料理機,打入一個雞蛋,加入兩勺奶粉,然后攪打成細膩的泥狀。

3、將打好的食材倒入模具中,模具底部鋪上吸油紙,并用保鮮膜包好,別忘了扎幾個透氣孔,然后放入提前燒開的蒸鍋中,大火蒸十五分鐘左右即可。出鍋后稍微晾涼,倒扣就出來了。然后切成小塊即可享用。

三、山楂——含鈣冠軍

推薦食譜:山楂卷

1、挑選表面完好沒有損傷的山楂,放進水中,加入小蘇打,淀粉,浸泡十分鐘,然后再用清水洗干凈,我們制作山楂卷是連皮一起的,而山楂的表面并不光滑,不容易洗凈,因此要仔細一些。

2、將山楂的果柄,果蒂以及果核都去掉,只保留山楂的果肉部分。

3、接著我們將山楂放入鍋中,加入適量的清水,冰糖,喜歡甜一些的可以多加些,水開以后繼續煮十五分鐘左右,將山楂煮至軟爛。然后倒入料理機,選擇果蔬鍵,將山楂攪打成泥狀。

4、把打好的山楂泥倒入不粘鍋中,開小火慢慢炒至,將山楂中的水分炒出去。

炒到較粘稠的時候,加入幾滴檸檬汁進去,繼續炒,一直炒到山楂泥的質地粘稠,用硅膠鏟鏟其不容易滴落,可以透光的狀態,就可以關火了。

5、在烤盤中墊上吸油紙,將炒好的山楂泥倒進去,并且用硅膠鏟刮平。

6、把烤盤放進烤箱中,上下火100度左右,烘烤1-2個小時,這個時間需要根據烤盤內山楂的厚度進行調整。

7、取出烤盤,晾涼一些,然后將吸油紙撕掉,然后將山楂片卷起來,切成小段,山楂卷就完成了。

四、梨——含水量冠軍

推薦食譜:枸杞蒸梨

1、準備三個皇冠梨,將外皮沖洗干凈后,削掉,接著我們從頂部的四分之一處切開,然后繼續將內部的梨核挖干凈,以免影響口感。

2、準備一些枸杞洗干凈,然后在每個處理好的梨中放入幾粒,再放上一些碎冰糖。

3、接著把梨放入大碗中,記得將頂部切下的部分再蓋回去,將大碗放入蒸鍋,水開后轉中小火蒸四十分鐘到一個小時,確保將梨蒸透再關火。蒸熟的梨趁熱吃,口感綿軟,香甜水潤。

秋季吃水果選擇多,講究也多,少吃橘子和柿子,多吃4種「冠軍水果」,順應季節而食,家人多受益,水潤度過秋燥天。

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