想吃燒雞別買了,只用一個電飯鍋,不加水不加油,軟爛入味吃不夠

shirley 2022/09/01 檢舉 我要評論

我們平時吃得最多的就是雞了,雞的做法也比較多,黃燜雞、大盤雞、可樂雞翅、泡椒雞爪、鹵雞腿等等、接下來就跟大家分享一款特別簡單的雞做法,整只雞扔進電飯鍋,不加油不加水,軟爛脫骨,太好吃了。

〖 食材清單 〗 雞一只 洋蔥 蔥姜

〖 制作步驟 〗

1、準備一只雞,不要用老母雞,老母雞更適合燉湯,我們盡量選擇嫩一點的雞,這樣雞肉吃起來更嫩,先把雞表面的雞毛給處理干凈,還有內臟也要清理干凈,倒入清水給清洗一下。可以在水里面放入一些面粉,這樣可以吸附雞表面的灰塵雜質。清洗干凈有流動的清水清洗一遍。

2、雞處理干凈之后,把雞指甲,還有雞屁股,還有不能吃的地方都給剪下來。之后多準備一些食用鹽,在雞的表面以及內臟里面都涂抹均勻,鹽有殺菌的作用,另外食用鹽腌制,還可以使雞更加入味,涂抹均勻之后腌制10分鐘。

3、接下來調一個料汁,準備一個小碗,添加少許白糖,白糖可以提鮮,添加適量的生抽,再添加老抽,蠔油,還有胡椒粉,添加胡椒粉可以去腥增香,最后再來適量的料酒。充分地攪拌均勻,美味的料汁就調好啦

4、雞已經腌得入味了,取出雞,用牙簽在雞的身上不停的扎一扎,這樣待會給雞腌制的時候才比較入味。現在給雞身上涂抹料汁,用小勺一勺一勺的舀入,之后下手涂抹均勻,不停的揉搓,這樣雞才能更入味。

5、準備蔥姜,蔥切成小段,姜切片,往雞的肚子里面塞入一些蔥姜,然后雞的表面也放入一些蔥姜,之后蓋上保鮮膜再次腌制30分鐘以上,如果天氣比較熱 建議放在冰箱冷藏保存。

6、雞肉快腌好的時候,我們現在來準備配菜 準備蔥 姜 還有洋蔥,把洋蔥切成洋蔥條,洋蔥也有去腥的作用。蔥姜簡單地切一下,之后將洋蔥平鋪在電飯煲鍋底,蔥姜也放進去一部分,之后把腌好的雞放進去,不用添加水,也不用添加食用油,腌制出來的料汁倒進電飯煲里面,

7、雞放進去之后,蓋上蓋子 按下煮飯鍵 煮50分鐘左右,煮熟之后,打開鍋蓋,用筷子扎一下,能夠很輕松地扎進去,這說明已經完全給煮熟了,取出來就可以開吃了。

〖 艾姐貼心提示 〗

1、電飯煲燉雞選雞很重要,要選擇嫩一點的小雞,不要選用老母雞

2、調料汁的時候,添加胡椒粉去腥,如果想做辣味的雞,可以添加一些辣椒粉

3、電飯煲底部放一些洋蔥,第一洋蔥可以去腥,洋蔥放在底部防止糊鍋底

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