二十四節氣寒露過後,多喝這道湯,去燥潤肺又暖身,最適合現在給家人喝

黄朔 2022/09/08 檢舉 我要評論

空庭得秋長漫漫,寒露入暮愁衣單。

以前在冬天格外偏愛的熱奶茶,現在也不那麼愛喝了。比起買一杯熱奶茶我更願意回家自己動手煲上一蠱糖水,沒有奶茶那麼高的脂肪含量,也更營養健康。低成本,就能煲出一蠱清甜可口的糖水,一家人都能放心喝。

我最偏愛的還是甘蔗紅棗雪梨湯,現在正值甘蔗上市的季節,除了直接把甘蔗當水果吃,用甘蔗榨的甘蔗汁也是非常好喝。用一般的榨汁機沒法直接來榨甘蔗汁,所以想喝甘蔗汁的時候只能看運氣,在路上碰見有賣的才能買上一杯解解饞,不過買上一段甘蔗自己回家煲一蠱糖水還是可以的。甘蔗性涼,有生津止渴、滋陰潤燥的效果,在乾燥寒冷的秋冬季節,最是適合多吃甘蔗了。自己在家備上一段甘蔗、一個雪梨和少許紅棗、紅糖,就能為家人熬上一碗甘蔗紅棗雪梨湯,味道清甜可口,一口喝下去全身都是暖乎乎的。

甘蔗紅棗雪梨湯

所需食材:甘蔗1段、雪梨1個、紅棗5顆,紅糖適量。

第一步:選用粗細均勻、顏色較深的甘蔗,這樣的甘蔗口感比較香甜,甘蔗用刀削去硬皮,甘蔗皮比較堅硬,可以用刀劈掉表皮,紅棗用清水浸泡。

第二步:甘蔗切大小一致的滾刀塊,雪梨用刮皮刀削去表皮,切成與甘蔗塊大小相同的滾刀塊。

第三步:煮鍋中加入適量的清水,待鍋中的水煮開後,加入1勺紅糖和切好的甘蔗塊,小火慢煮5分鐘。

第四步:加入浸泡好的紅棗和切好的梨塊,小火繼續煮5分鐘,即可關火,一鍋清甜滋養的甘蔗紅棗雪梨湯就做好了,喜歡雪梨軟糯的口感,可以適當的延長甘蔗紅棗雪梨湯的熬煮時間。

分享3個挑選甘蔗的小技巧

1、選擇紫皮甘蔗時,甘蔗的表皮要有光澤而且掛有白霜,甘蔗的顏色越深越好,顏色越深說明甘蔗越成熟,口感也就越甜。

2、選取上下粗細均勻且比較挺直的甘蔗。

3、甘蔗的節頭少而且均勻的話,口感會比較甘甜。

——老井說——

甘蔗是一種含糖量較高的水果,我們在煮湯時可以將甘蔗多熬煮一會,這樣能夠讓甘蔗中的糖分慢慢析出,甘蔗自帶的香甜能使湯汁味道更加醇厚,因此在做這道湯品時不需要另外加冰糖、白糖。

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