買橙子,「大肚臍」和「小肚臍」差別大,記住3點,包你挑的橙子香又甜

shirley 2022/10/06 檢舉 我要評論

橙子好吃,但是挑選是個技術活,很多人買橙子都會選擇又圓又大地帶回家,但是剝開以后卻發現,橙子皮很厚,里邊的果肉很小,白膜很多,吃起來也不是很甜。所以我們買橙子時,要認準香甜和新鮮的標志,才能挑到皮薄肉多又好吃的橙子。橙子上市了,下面就來跟大家分享幾個挑選橙子的技巧,簡單實用~

第一、觀外表

1、看形狀,購買橙子時,我們首先要選擇形狀端正,不要畸形的。另外我們會發現橙子的形狀大體可以分為兩種,一種是圓形的,一種是橢圓形的。

一位老果農曾告訴我一句口訣「高身橙,扁身柑,光身桔」,意思就是買橙子要挑選橢圓形的,這樣的橙子通常皮會比較薄,果肉飽滿,而且吃起來也是香甜多汁的。反之,如果是圓形的橙子,那麼通常皮是比較厚的,內部的果肉會比較干癟,吃起來味道也偏酸澀。

2、看果臍,很多人都知道買橙子要看果臍,但是卻不知道到底要選擇大果臍還是小果臍的,經常會拿錯。其實從經驗來看,無論是大果臍還是小果臍,對于甜度是沒有什麼影響的,買回家以后都很甜。

但是對于肚臍大的橙子來說,我們切開以后,在果臍的位置,會有一層白膜包裹著一小塊果肉,這其實是橙子的復果,也稱為子橙,子橙的生長會吸收整個橙子的營養,從而使得整個橙子的糖分以及養分都會變少。而且子橙的口感一般也不是很好。這樣的橙子買回家是比較不劃算的,所以我們在挑橙子時,要記住選擇「小肚臍」的,好吃又劃算。

3、看顏色,同一批橙子里,顏色會呈現出深淺不一,我們要選擇顏色深的,因為這樣的橙子成熟度高,生長過程中接受的光照充足,吃起來更加香甜營養足。反之如果顏色淺的橙子,要麼是沒有徹底成熟的,要麼就是存放時間久了。

第二、用手感受

1、掂重量,挑選橙子時,我們別忘了將橙子在手里掂一掂,要選擇墊著沉甸甸,分量重的,這樣的橙子更加鮮香,水分充足。

2、按一按,掂完重量,我們還可以用手在橙子的表面輕輕按一按,品種好的橙子按壓起來富有彈性,皮薄肉多。而如果太硬的話不要買,這樣的橙子皮很厚,味道會比較酸澀。而如果是太軟的,則代表已經不新鮮了,水分和營養都流失比較多了。

3、用手感受干濕度,在摸橙子的時候,我們別忘了感受一下表皮的干濕程度,正常的橙子摸起來是干燥的,當然如果是在室外購買,可能會有水蒸氣,這也是正常的。但是有的橙子摸起來會比較粘,并且如果我們用紙巾擦的話,還會出現掉色的現象,那麼這就很有可能是商家為了顏色好看,而對橙子進行了「染色」處理,這樣的橙子也不要買。

第三、聞味道

挑選水果時,我們也可以通過聞氣味來辨別其新鮮程度。新鮮的橙子會散發著濃郁的香味,不需要你刻意去聞就可以感受到。反之果香味非常淡的,或是有異味的或發酸的味道,就不要購買了。

綜上所述,我們在購買橙子的時候要記住選擇 橢圓形,肚臍小,顏色深,香味濃,并且摸起來干燥,掂起來有分量的,這樣的橙子新鮮度高,皮薄肉多又香甜。看起來復雜,真正挑起來是一氣呵成的。

下面再來跟大家分享一道非常好吃的小甜品,小寶寶也可以吃的 【橙子牛奶燉蛋】

食材:橙子1個,雞蛋1個,牛奶適量,白糖適量

1、準備一個橙子,沾濕,然后放點鹽,將橙子的外皮搓洗干凈。

2、把橙子在手心里揉一揉,然后從頂部四分之一處切開,用勺子將里邊的橙肉挖出來,橙肉直接吃掉。

3、雞蛋打入碗中,加入白糖和牛奶,攪打均勻,然后過濾一遍。

4、把牛奶雞蛋液倒入橙子,8分滿即可,蓋上橙子蓋。然后上鍋大火蒸15分鐘即可。

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