秋天,吃紅薯南瓜不如吃它!全身是寶,才2元1斤,大人孩子都愛吃

shirley 2022/10/27 檢舉 我要評論

金秋十月,到處都是碩果累累,到處都是豐收的景象。這個季節菜市場也非常地熱鬧,各種根莖類的蔬菜都在大量上市,有紅薯、山藥、南瓜、土豆、蓮藕、芋頭等等。在他們當中最不起眼的就是芋頭,別看它長得小巧玲瓏,但是營養卻很豐富。而且它的價格也非常實惠,才2塊錢一斤,它有著「蔬菜之王」和「皇帝貢品」的美稱,每到這個季節我都會買一些給家人吃,常給家人吃它,對身體健康有好處。

芋頭的個頭雖然小巧,但是它的營養成分非常地豐富。芋頭中含有一種黏液蛋白,對于人體是有一定好處的,人體能夠很好地吸收它,增強人體的免疫功能,這種黏液蛋白還能夠幫助人體解毒。芋頭中含有豐富的鈣、鐵、鉀等多種微量元素。

天氣越來越冷,芋頭也成了餐桌常見的一種食物,它吃起來軟綿香甜,味美清香、入口即化,吃起來和土豆差不多的口感。每到這個季節我都會給家人做著吃,它也是秋冬季節最受家人喜歡的一種蔬菜,不管是蒸著吃、紅燒、煲湯喝都特別受歡迎。小編今天和大家分享一種不一樣的吃法,吃起來QQ彈彈的,非常的有嚼勁,適合上班族,隨手一煮就出鍋,一起來看看是怎麼做的吧!

【醬汁芋頭糕】

所準備的食材有:芋頭、淀粉、鐵棍山藥、玉米油、紅糖、小蔥、香油

【具體做法】

第一步:買回來的芋頭清洗干凈后不要著急去皮,我們先把芋頭蒸熟,為了節省時間還可以把清洗干凈的芋頭切開蒸,蒸熟后的芋頭很容易脫皮,用手隨手一剝,它的外皮就會輕輕地掉下來。芋頭趁熱搗成泥糊狀,同時我也蒸了一小塊的鐵棍山藥,搗成泥糊狀放入碗內,再加入1勺淀粉,山藥含有蛋白質、維生素、鈣、碘等營養物質,能夠很好地健脾養胃,所以我放了一些山藥。把它們融合在一起,和成面團狀。

第二步:為了防止粘手,我們可以往面團里加入少許的玉米油,不僅能夠揉成光滑的面團,還能夠保持雙手干凈。揪一小塊的面團把它團圓后,揉搓成粗狀的長條,如上圖即可。

第三步:鍋內放入一碗清水,再加入3勺紅糖,紅糖的多少可以自己來定。小編之所以選擇紅糖,是因為紅糖能夠很好地補氣血,秋冬季節人體很容易氣血不足,因此適量地吃一些紅糖對身體有益。開大火把紅糖水煮開后,再放入揉搓好的芋頭糕,轉中小火煮,使湯汁吸收到芋頭糕內,最后大火收汁,出鍋前撒入小蔥花點綴一下。

簡單又營養的醬汁芋頭糕就做熟了,不管是當早餐還是夜宵都很營養又滋補,尤其是天冷后,來一碗熱乎乎的芋頭糕,渾身都舒服!

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