不搟面,不揉面,蒸出的蘿卜糕滑嫩可口,有魚香味,你一定沒吃過

shirley 2022/09/13 檢舉 我要評論

蘿卜糕是廣東最常見的點心啦。不過這款魚香蘿卜糕,可能連很多廣東人都木有吃過哦!喜歡海鮮口味的蘿卜糕可以馬上收藏起來了。

你需要準備的材料有:白蘿卜絲500克,巴沙魚泥200克,蔥花15克,玉米淀粉50克,粘米粉200克,鹽3克,黑胡椒適量,蝦米適量

白蘿卜削皮之后擦絲,細細的最好,一根1斤的白蘿卜剛好一大盆。

把巴沙魚給剁成魚泥,如果你嫌累也可以用料理機啊。我覺得手剁的魚泥會更加筋道一點,就是累啊~

剁好之后倒進蘿卜絲里面

切一點蔥花,不用太多,2根蔥就好,也把它加進蘿卜絲里面。

然后加入鹽,手磨黑胡椒或者黑胡椒粉,手磨黑胡椒比較辣。

一點點的白糖或者不加,加糖的話會更鮮一點。

用筷子順時針勻速攪拌,讓調味料能夠混合均勻。

再加入玉米淀粉,攪拌均勻。最后加入粘米粉,清水,拌均勻,就能得到一個粘稠的面糊了。

把這個面糊倒進模具中,墊了油紙就不用刷油,沒有油紙記得要刷油。

在表面撒上蝦米,冷水上鍋,中火蒸30分鐘。

蒸好之后用牙簽扎一下,拔出來是干凈的就說明蒸好了。這樣已經可以吃了,

我喜歡等它隔夜之后,第二天煎來做早餐會更加好吃。

完成以后可以留言給我交作業。在制作的過程中有遇到不懂的地方,隨時可以給我評論留言,我看到都會及時回復您的。

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