豬排這樣做,香嫩入味,一口爆汁,比買的還好吃

黄朔 2022/09/14 檢舉 我要評論

香嫩的豬排超級入味,一口下去還會爆汁,配上香滑柔軟的雞蛋,那叫一個香!

這大碗飯不一會兒就被我吃個精光,喜歡的小夥伴也趕緊試試吧~

梅花肉

鹽、黑胡椒、澱粉、麵包糠甜辣醬、番茄醬、蠔油、醬油料酒、蔥花、白芝麻、蛋液、洋蔥

梅花肉放在砧板上,用棍子敲打,拍打讓肉鬆弛一下更嫩 。

加1勺鹽、適量黑胡椒,塗抹均勻,醃制20分鐘。

肉裹上澱粉、蛋液、麵包糠。

油溫7成熱下入豬排,小火慢慢炸到金黃色就撈出來。

切成方便吃的小塊。

準備一碗醬汁:1勺甜辣醬、1勺番茄醬、1勺蠔油、1勺醬油、2勺料酒、半勺鹽、半碗水,攪拌均勻。

剛剛調好的醬汁加洋蔥煮開。

倒豬排,最後淋上裹豬排剩下的蛋液,蓋上蓋子燜5分鐘就可以了。

撒上芝麻跟蔥花,哇這香味,瞬間被治癒了。

一定要試試這碗豬排滑蛋飯!外酥裡嫩,醬汁濃郁,太香啦~

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