香菜保存不要直接放冰箱,教你2個好方法,放一年照樣翠綠新鮮

shirley 2022/09/22 檢舉 我要評論

大家好,我是傻姐美食,大家對于香菜并不陌生,它是我們生活中不可缺少的調味品,它既可以當作調味品也可以當作蔬菜。不管是燉肉吃還是燒菜吃,放上少許的香菜點綴一下,使菜品的色澤和口感更佳。秋天這個季節的香菜最為新鮮營養,每年的這個季節婆婆的小菜園里就收獲滿滿,香菜吃都吃不完,香菜的價格相比較其它蔬菜來講稍微貴一些,6塊錢一斤,自家種一些不僅省去一筆開銷,而且吃起來很方便。

香菜的營養價值十分豐富,含有多種維生素、胡蘿卜素,還有多種礦物質。和其它的蔬菜相比,它有一股特殊的香氣,這種揮發油散發出來,能夠去除其它肉類的膻腥味,是一種非常不錯的調味品,也有的人不喜歡吃它的味道,這就像我們常說的蘿卜青菜各有所愛。

家里這麼多香菜吃不完怎麼辦?每年秋天婆婆總是用這2種方法保存起來,這樣保存一年葉子照樣翠綠新鮮,冬天也能吃到新鮮的香菜,冬天的香菜不僅貴,而且香味也沒有現在的鮮香,如果你家里也有吃不完的香菜,或者是趁現在香菜便宜又新鮮,趕緊買一些回家,用這2種發放保存起來,學起來吧。

【保存香菜的2個方法】

方法一:首先我們把采摘回來的香菜或者是買回來的香菜,把干葉子和壞掉的葉子去掉,一定要摘干凈,香菜的根蒂不用去掉,根蒂的營養很好,吃起來也特別的好吃。把擇好的香菜清洗干凈,多清洗幾遍,瀝干水水,或者是用廚房吸紙把表面的水分吸干,記住水分一定要晾透晾干,這樣儲存香菜才不會壞。

晾干的香菜切碎,香菜我們用手摸一下,摸上去完全沒有水。準備一些食品袋或者是保鮮袋,把切碎的香菜裝入保鮮袋內,多少根據自己的人口來定,每次吃多少裝多少,盡量要少裝,這樣吃起來方便又不浪費,把每個保鮮袋密封好,放在冰箱內冷凍保存起來,吃的時候提前解凍就可以,隨吃隨取特別的省事,保存一年都不壞。

方法二:同樣是把香菜的干葉子和爛葉子去掉,清洗干凈切碎,把切碎的香菜放在透氣的竹筐里或者是其它工具里晾曬,曬干菜的同時我們要選擇好的天氣,提前看一下天氣預報,陽光充足的天氣,把曬香菜的工具上面蓋一層紗網,這樣能夠避免蟲子和灰塵落入,吃起來比較衛生干凈,放在透風有陽光的地方曬3-4天即可。

曬干的香菜干裝入無水無油的玻璃瓶內或者是放在食品袋內保存,放在陰涼透風的地方保存。香菜干吃之前我們要泡一下,泡的時間不用太久,大概30分鐘左右就能完全泡好,清洗干凈后,不管是做什麼美食,放入一些香菜都會增加香味,吃起來和新鮮的一樣,味道鮮美。

大家記住保存香菜的這2種方法了嗎?您還有其它保存香菜的方法嗎?

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