秋冬季節多干燥,推薦七款家常湯,暖心暖胃又潤燥,大人小孩愛喝

shirley 2022/11/15 檢舉 我要評論

立秋過后,秋意漸濃,寒冷的冬天即將到來,這個時候的天氣不僅寒冷,而且還很干燥,稍不注意就有燥火。這個時候給家人安排一碗暖心暖胃又潤燥的湯,家人都夸你貼心。今天推薦七款家常湯,暖心又暖胃,而且還很潤燥,大人和小孩都愛喝。

一、羊肚菌山藥瘦肉湯

準備食材:瘦肉半斤,山藥1根,羊肚菌6朵,無花果3個,蓮子適量,淀粉,食鹽。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入淀粉和食鹽抓勻腌制十分鐘。羊肚菌和蓮子清洗干凈后放入清水中浸泡十分鐘。山藥去皮切成小段。

2、把瘦肉、羊肚菌、蓮子、無花果放入鍋中,加入適量清水,先開大火煮開,然后轉中火煮半個小時。

3、接著放入山藥,繼續燉煮半個小時就可以,然后放入食鹽調味,攪拌均勻入味即可出鍋。

二、蓮藕山藥排骨湯

準備食材:蓮藕,山藥,胡蘿卜,排骨,姜片,食鹽,胡椒粉。

做法步驟:

1、蓮藕先去皮再切成小塊,山藥也去皮然后切成小段,胡蘿卜切成小塊。排骨洗干凈,冷水下鍋焯水,撇掉浮沫后撈起排骨備用。

2、準備一個砂鍋,放入排骨、蓮藕、胡蘿卜、姜片,先煮一個小時,再放入山藥繼續煮半個小時。

3、最后放入食鹽和胡椒粉調味,攪拌均勻就可以出鍋了。

三、鯽魚豆腐湯

準備食材:鯽魚,水豆腐,姜片,蔥段,枸杞子,食鹽,食用油。

做法步驟:

1、鯽魚處理干凈,擦干水分,放入鍋中煎至表面金黃,放入適量開水開大火煮開。

2、放入姜片、蔥段和水豆腐塊,繼續煮10分鐘左右,煮至湯汁濃白,加入食鹽、枸杞子攪拌均勻即可出鍋。

四、土豆胡蘿卜排骨湯

準備食材:土豆,胡蘿卜,排骨,姜片,食鹽。

做法步驟:

1、土豆和胡蘿卜分別去皮,然后都切成滾刀塊。排骨洗干凈,冷水下鍋焯水,撇掉浮沫后撈起來控干水分備用。

2、起鍋燒油,放入排骨翻炒幾下,然后加入適量清水,放入姜片,蓋上蓋子煮45分鐘。

3、然后把胡蘿卜、土豆放進來,繼續煮十五分鐘。最后加入食鹽調味,攪勻入味即可出鍋。

五、胡蘿卜玉米豬蹄湯

準備食材:豬蹄,胡蘿卜,玉米,海鮮菇,姜片,食鹽,料酒,食用油。

做法步驟:

1、豬蹄清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,加料酒去腥,水開后撇掉浮沫后,撈起豬蹄用溫水清洗干凈。

2、胡蘿卜洗干凈去皮,切成滾刀塊。玉米洗干凈切成小塊。海鮮菇清洗干凈即可。

3、起鍋放入一點點食用油,放入豬蹄翻炒一分鐘,然后加入適量清水和姜片,胡蘿卜、玉米、也放進去,轉到電飯鍋燉煮一個小時。

4、時間到,再放入海鮮菇,加入一點食鹽調味,繼續煮十分鐘,攪拌均勻即可出鍋。

六、山藥豬肚湯

準備食材:山藥一根,豬肚一個,紅棗五顆,食鹽,胡椒粉,淀粉,

做法步驟:

1、豬肚加入面粉和食鹽抓洗干凈,去掉多余的油脂,然后整個豬肚冷水下鍋焯水,焯水后撈起豬肚用溫水清洗干凈,再切成條即可。

2、山藥去皮切成小段,紅棗清洗干凈。準備一口砂鍋,放入豬肚、紅棗,加入適量清水,蓋上蓋子煮一個小時。

3、再放入山藥,繼續煮半個小時即可。撒上枸杞子,加入食鹽調味即可出鍋。

七、板栗西米紅豆湯

準備食材:板栗,西米,紅豆,冰糖。

做法步驟:

1、板栗去殼后清洗干凈,紅豆提前泡發一個小時,然后清洗干凈。

2、起鍋燒水,放入紅豆,先開大火煮40分鐘,然后再放入西米和板栗,繼續煮半個小時。

3、西米和板栗煮熟后,加入冰糖調味,繼續煮十分鐘即可出鍋。

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