說起海帶，相信大家都不陌生，海帶在我們日常生活中最常吃的一種海產品，是一種大型的食用藻類。海帶中含有豐富的營養物質，而且海帶的價格也比較便宜。平時我們去買海帶時，一般都是購買的干海帶，干海帶比較好保存。所以我家里一年四季都會常備有干海帶，最主要的是我們一家人都比較喜歡吃。平時我做得最多的就是用海帶燉排骨湯，或者是直接涼拌海帶。不管是怎麼烹飪，它的味道都是非常鮮美的。說起海帶，每次在烹飪之前都需要將它先泡發，我們都知道在海帶的表面有很多的泥沙，每次清洗和泡發都非常的浪費時間。那今天就跟大家分享快速泡發和清洗海帶的方法，這也是我經常用到的一個方法，下面就跟著我一起來看看吧！
相信很多人泡發海帶，就是將干海帶直接放在盆中，然后往盆里倒入清水，等它自己泡發。通常這樣泡發好幾個小時，都很難將海帶全部泡發開來。
其實泡發海帶也是有技巧的，我們先將海帶用剪刀剪成一小段一小段的。如果我們將海帶一整塊的泡發，速度就會比較慢，而我們剪成一小段一小段的，就可以增加海帶的吸水速度了。
海帶剪好，接下來我們就是要加水了，泡發海帶最好是用溫水來泡發，用冷水泡發海帶的速度比較慢，而用熱水泡發海帶的話，很容易將海帶泡軟、泡爛掉，而且還會使海帶的營養流失，我們只需要用40度左右的溫水來泡發海帶就可以了。
平時我們泡發海帶之所以會比較慢，是因為在海帶的表面有一層叫做褐藻素的膠質。這種膠質不溶于水，要是我們不將這一層物質破壞掉的話，海帶就很難吸水。所以我們在泡發海帶的時候，要往水中加入一點白醋。白醋它可以破壞這層膠質，這樣就可以使海帶快速的泡發了，而且白醋還能去除海帶的腥味，我們的白醋可以稍微多倒一點。
接下來，我們只需要用手翻拌一下，然后在上面扣上一個盤子，這樣讓它靜置十分鐘。
十分鐘后，我們就可以發現海帶已經被泡發了，而且這樣泡出來的海帶特別的柔軟。
海帶泡發之后，接著就需要來清洗海帶了。我們可以在里面加入一勺食鹽，然后再倒入一大勺面粉，接著我們再用手來抓洗一下，食鹽有殺菌消毒的作用，可以將海帶中的細菌消滅掉。而面粉具有吸附的作用，可以將海帶表面的一些泥沙臟東西之類的都吸附出來。
我們簡單地抓洗大概兩到三分鐘就可以了。
最后，我們再換盆干凈的水，將海帶清洗一下，這樣我們的海帶就處理好了，可以直接用來烹飪了。我們用這個方法來泡發海帶，非常的簡單快速，而且海帶也被泡發得又大又柔軟。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。
前幾天在網上學了一個蒜蓉醬的做法，今天上超市剛好碰到大蒜搞特價，才兩塊多錢一斤，然后我就買了幾斤大蒜回家，準備自己動手做一個蒜蓉醬。這麼多的大蒜，剝起來卻是一件很費勁的事情。一半的大蒜都沒有剝完，我的手指都已經剝得生疼了，而且一直低著頭，整個脖子都僵硬了。正在我打算休息一會晚點再來剝的時候，婆婆走過來看到說，剝蒜皮還不簡單，像你這樣子剝半天都剝不好，其實剝大蒜皮也是有訣竅的。婆婆就教了我幾個剝大蒜的小技巧，不一會兒，就把剩下的大蒜皮全部剝好了，下面我就把這幾個剝蒜皮的方法分享給大家，快速還不傷手，下面就跟我一起來學習一下吧！
第一個方法，我們先將大蒜一顆一顆地掰下來，然后再拿起一顆大蒜，用手分別捏住大蒜的頭部和尾部，然后用力往中間擠壓，這樣大蒜皮就會裂開來。
裂開的大蒜，我們再來剝就非常簡單了，一下子就能將大蒜剝出來。這個方法的好處是，剝出來的大蒜都是完整的，一點都沒有受傷，特別適合需要整顆大蒜保存或者是用來腌制的。
第二個方法，在大蒜中間的部分都會有扁扁的大蒜，那這種大蒜就不適合捏大蒜的頭尾了。這個時候我們只需要把兩個手抓住大蒜，將大蒜左右的扭一扭，這樣大蒜上面的蒜皮也會被扭松，再剝起來就簡單很多了。
第三個方法，我們還可以借助一個瓶蓋來剝大蒜，平時我們剝大蒜的時候，都是從大蒜的頭部將大蒜皮剝開來的，這樣剝的時間一長，指甲就會剝疼。其實我們可以拿一個瓶蓋，由于瓶蓋的邊緣也是比較鋒利的，我們就可以用它代替指甲來剝大蒜皮，這樣不管剝多少大蒜手指都不會剝疼了。
第四個方法，我們將掰下來的大蒜直接放到水里泡一泡，大概泡上十分鐘之后，我們再來剝大蒜皮。
我們將大蒜放進水里浸泡，蒜皮就會被泡軟，蒜皮與蒜瓣中間有了水分，我們再來剝大蒜就輕松了很多，一下子就可以將整顆大蒜剝出來，這個方法特別適合需要剝比較多的大蒜。
第五個方法，我們先拿一個袋子，將掰開的大蒜放進袋子里，然后再抓住袋口，將袋子里的大蒜摔打一下。大蒜在摔打的過程中就會互相碰撞，碰撞時蒜皮就會松落。
大概摔打上2分鐘的樣子，我們就可以看到蒜皮就被摔裂開來了，這樣的大蒜剝起來就容易很多的，輕輕一掰，一整個大蒜就剝出來了！
第六個方法，這個方法也是我們平時用得最多的一個方法，就是把大蒜放在砧板上，然后用刀一拍，這樣大蒜和蒜皮就分開來了。這個方法雖然最簡單直接，但是刀拍出來的大蒜都是碎掉了，這樣的大蒜需要馬上用掉，不適合存放。還有一些菜刀不適合用來拍大蒜，一拍菜刀就會斷裂了。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。
