把豬肉切成丁,放鍋里蒸一蒸,沒想到這麼好吃,入味下飯又解饞

黄朔 2022/10/12 檢舉 我要評論

豬肉是一種很普遍的食材,它營養豐富,能為人體提供優質的蛋白質和脂肪等營養,能增強人體體質,提供生長所需的物質。今天,我要給大家分享一個用豬肉制作的家常美味,不用炒不用炸,但是出鍋后好看又好吃。感興趣的朋友趕緊過來看看吧!

【美味大硬菜】

【基本材料】豬肉,蔥,生姜,雞蛋,老抽,生抽,食鹽,花椒粉,五香粉,胡椒粉,玉米淀粉,辣椒面,芝麻,食用油

【基本步驟】

1.首先,準備一塊豬肉,放在清水中,將豬肉表面清洗一遍。洗凈之后,將豬肉拿出來,用廚房紙巾將它擦干,再放在案板上。取出菜刀,先把豬肉切成厚片,再把它們切成條子,最后切成肉粒。切好之后,將豬肉粒放在大碗里備用。

2.準備幾根小蔥,先把小蔥的外皮給摘掉,再把蔥根給切掉,然后把小蔥放在清水中搓洗干凈。洗凈之后,將小蔥撈出來控干水,再放在把上。取出菜刀,將它們切成大小均勻的小蔥段。

3.準備一小塊生姜,把它放在清水中,用海綿刷將生姜表面的泥土清潔干凈,然后再取出來控水。將生姜放在案板上,先用菜刀切成生姜片,再把生姜片切成姜絲。切完之后,將蔥段和姜絲一起放進豬肉中。

4.先給豬肉塊中倒進去一些老抽,還要倒入適量的生抽,然后,再加入一勺子食鹽,一勺子五香粉,還有一勺子花椒粉,和一勺子胡椒粉,接著,加入一點清水之后,就用手將它們抓拌均勻。

5.取出一顆雞蛋,放在小碗中,給里面加入一點食鹽后再倒進去適量的清水,用食鹽水將雞蛋殼清洗干凈。接著,把洗凈的雞蛋取出來,直接打進肉塊中,再加入一勺子玉米淀粉,再次用手將它們抓拌均勻。抓勻后,讓豬肉塊在里面腌制半個小時。

6.等豬肉腌制的時間到了,就取出家里蒸鍋,給里面注入適量的清水,開大火燒水。取出家里的籠屜,將腌制好的豬肉夾進籠屜中,注意,只擺放豬肉塊進去,而且要留出空隙。等鍋里的水燒開了,就把籠屜放在鍋上,蓋上蓋子,蒸15分鐘。蒸熟后,將肉夾到盤子里待用。

7.準備一個空碗,給里面加入一勺子辣椒面,再放入一勺子的白芝麻、胡椒粉、和花椒粉,用勺子將它們給混合均勻后,放在一邊備用。還要準備一個生菜,將根部切掉不要,把葉子取下來放在清水中淘洗干凈,然后控一下水后,整齊擺放在盤子里。

8. 給炒鍋里倒入適量的食用油,開小加熱。等油熱了,將調好的干粉料倒進去,用鏟子將它們翻炒均勻,要炒出香味來。炒好后,將蒸好的豬肉放進去,繼續翻炒均勻,要讓豬肉裹上一層料粉。炒勻后,關火,將豬肉盛放在生菜上面。

9.這時候,一道美味的大硬菜就完成了,看著是不是非常的有食欲呢?趕緊端上桌和家人一起分享吧!這種做法制作很簡單,做好后美味飄香,喜歡的話趕緊動手試試吧!

【愛心小貼士】

1.給豬肉塊抓拌調料的時候,要多抓一會兒,會更加入味。

2.炒干粉料的時候,只要用小火就可以了,否則會把它們給炒焦了。

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