豆角不要炒著吃了,教你懶人做法,開胃下飯又解饞,比肉都不換

黄朔 2022/10/14 檢舉 我要評論

豆角是我們常吃的蔬菜之一,它具有健脾和胃,加強腸胃蠕動,預防便秘等作用。豆角的做法有很多種,一般都是炒著吃。今天,我要給大家分享一個好吃的做法,方法非常簡單,但是吃起來麻辣鮮香,做法簡單。喜歡的朋友趕緊試試吧!

【涼拌豆角】

【基本材料】豆角,大蒜,干辣椒,花椒顆粒,白芝麻,食鹽,雞精,食用油

【基本步驟】

1.首先,準備一些新鮮的豆角,先將豆角放在清水中,將它們表面搓洗一遍,然后取出來控干水。接著,把豆角放在案板上,先用菜刀將豆角兩頭切掉,再把剩下的部分切成3厘米左右的小段。切好之后,將豆角切段全部放在盆子里,待用。

2.準備一個空碗,先給里面放進去半把花椒顆粒,然后,再舀進去一勺子白芝麻。接著,準備幾個干辣椒,用剪刀將它們全部剪成小段的。全部剪完之后,將干辣椒也放進碗里,和花椒顆粒一起待用。

3.給鍋里倒進去適量的清水,開大火加熱。等鍋里的水熱了,先給里面倒進去一些食用油,再把豆角段放進熱水中,進行焯水。給熱水加入一些食用油,可以使豆角段保持鮮嫩的顏色。等鍋里的水開后,再煮2分鐘,就可以用漏勺將它們撈出來了,放進清水中過涼。

4.另外準備一口干凈的鍋,給里面倒進去適量的食用油,開大火燒油。等鍋里的油熱了,馬上關掉火。接著,將鍋里的熱油澆在裝著花椒和辣椒的碗里,再用筷子攪動幾下,要激發出調料的香味。

5.準備半頭大蒜,先把它們掰成一個一個的,再放在案板上,用刀背將它們挨個拍破開,這樣能夠比較快速地將蒜皮去掉。接著,把去皮的大蒜放在案板上,用菜刀反復的切,直到將大蒜剁成蒜沫子。

6.這時候,豆角段也涼下來了。用手抓起豆角段,用力擠干里面的水分,然后放在一個干凈的大碗里。等把所有的豆角段都放進大里了,把潑好的調料倒進里面,接著,再把切好的蒜沫子也放進豆角里面去。

7.現在,給豆角段里再加入一勺食鹽,還要放進去適量的雞精調味,用筷子將它們攪拌均勻。將拌好的豆角倒進一個大盤子里,就可以端上桌和家人一起食用了!一道美味的涼拌豆角就做好了!它吃起來麻辣鮮香,制作起來也是毫不費力,喜歡就趕緊做一個吧!

【愛心小貼士】

1.豆角在食用之前,一定要將它煮熟,否則它含有的有毒物質容易引起身體不適的。

2.喜歡吃酸辣味道的朋友,可以給調料中加入一些香醋進行調味,按照個人口味來就可以。

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