原來保存大蒜這麼簡單,只需撒一把,不發芽不空心,放一年不壞!

shirley 2022/12/27 檢舉 我要評論

大蒜是日常飲食中經常會用到的食材,尤其是家常菜的各類小炒,幾乎每道菜都會用蒜來熗鍋爆香,所以家家戶戶都會購買不少的大蒜。但大蒜放的時間長了,你會發現大蒜不是發芽,就是非常容易變得干癟沒有水分,大蒜的蒜香味也會變淡。那麼大蒜怎樣保存才能不發芽,不發霉呢?今天就給大家分享幾個小技巧,簡單又實用,喜歡的可以先收藏起來。

一、茶葉保存大蒜

我們準備一張紙巾,然后在紙巾上面倒入適量的茶葉,接著把茶葉包裹起來,然后用橡皮筋固定好,我們再將包裹好的茶葉包放在大蒜里面,把塑料袋中的空氣擠出來,再把袋口封好。茶葉具有吸附的功效,可以防止大蒜發霉,而且茶葉里面有一種叫茶多酚的物質,可以延長大蒜發芽的速度,這樣保存大蒜就不會發芽干癟了。

二、密封保存

我們先把大蒜最外面的一層皮剝掉,再剝成一半一半的,不需要把外殼全剝掉,只要把整顆大蒜分成小瓣就可以。然后準備一個干凈無水的玻璃罐或者陶瓷罐,把剝好的蒜粒放進去,往里面倒入適量的食鹽,蓋上蓋子密封保存,這樣大蒜就能夠保存很久,不會發芽也不會發霉或干癟。

三、懸掛保存法

很多農村地區其實都會用這種方法,我們有的時候在電視上也可以看到。如果買到的大蒜連帶著蒜秧子的話,我們可以用上這樣的方法,把大蒜跟編辮子一樣編起來,要是蒜秧子不長,我們也可以用繩子綁起來,然后將它掛在通風的地方,這樣就可以長時間的保存。

四、冰箱保存法

我們把大蒜先一瓣一瓣剝開,皮留著,壞的發芽的發霉的要丟掉,然后放在陰涼通風的地方先晾干,再裝進保鮮袋里,把袋子里的空氣擠出來,扎緊袋口,放入冰箱冷凍保存。用這個方法保存大蒜,放半年都不會壞。

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