1個土豆,1個雞蛋,教妳土豆的新做法,不用油炸,外酥裏嫩

黄朔 2022/09/03 檢舉 我要評論

如果你問我土豆怎麼做好吃呢?我只能告訴你,做法實在太多了,一雙手是數不過來了。

今天咱們就來分享土豆的一種新做法,不炒也不燉,更加不油炸,外酥裡嫩,老少皆宜。

一起來看看怎麼做的吧!

用料:

一個土豆,一小塊黃油,一個蛋黃。

做法:

土豆削皮,切成薄片,放入盤子裡,上鍋蒸。

蒸到土豆熟爛,用筷子輕輕一戳就能戳進去,即可出鍋。

放入一小塊黃油,用勺子把土豆和黃油搗爛,搗成一體。(加黃油,會多一股奶香味。如果家裡沒有黃油,也可以用沙拉油代替。菜籽油就不要加了,會有股菜籽油的味道,不好吃。)

搗爛以後,將蛋黃倒入盤中,繼續用勺子攪拌均勻,將土豆、蛋黃、黃油攪為一體。(注意:倒入蛋黃的時候,土豆泥的溫度不要過高,如果土豆泥比較燙,就需要冷卻一會。)

用密一點的漏勺過濾一下土豆泥。(如果家裡有料理機,可以直接放入料理機中攪拌。)

剪去裱花袋的前端,套上裱花嘴,將土豆泥放入裱花袋中。

在烤盤上鋪入一層油紙,將土豆泥擠在烤盤裡。

入烤箱200度烤25分鐘。

因為每個烤箱的火力值不一樣,所以具體烘烤的時間和溫度需要自己把握。只要烤到土豆泥錶殼兒變得焦黃酥脆,就可出爐了。

這道土豆塔就做好了,外殼兒是酥酥的,裡面是軟軟的,不用油炸,吃著更健康,老少皆宜。

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