雞蛋別放冰箱了,70歲奶奶教我一個土方法,放兩月不怕壞,真實用

shirley 2022/11/09 檢舉 我要評論

從老家帶回了一些土雞蛋,放在冰箱中有一段時間了,結果今天煮湯的時候,遇到了一件非常尷尬的事情,制作的是一道蔬菜湯,打算里面打入2個雞蛋,菜都煮好了,結果把雞蛋打進鍋中的那一刻就「翻車了」,雞蛋居然壞了,整鍋的菜都給浪費掉了。

要想雞蛋保存的時間久一些,雞蛋別放冰箱了,70歲奶奶教我一個土方法,放兩月不怕壞,真實用。

奶奶的這個方法,就是直接放入到米糠中,以前家里打米的時候,會留下很多的米糠,雞蛋直接放入到米糠中,是可以保存很久都不會壞的,吃的時候拿出來就可以了,這個比放在冰箱中管用多了。

但是很多人在城里生活,沒有米糠怎麼辦呢?我們可以借助大米來保存也是可以的,大米里面相對來講恒溫、干燥,再加上大米里面有很多的粉末,這個是可以堵住雞蛋的氣孔的,從另外一個角度上講,也可以有效防止外界的細菌進入雞蛋里面,從而讓雞蛋保存的時間更久。

具體的操作方法,準備適量的大米,然后雞蛋大頭朝上,小頭朝下,然后在雞蛋的上面覆蓋上大米,然后蓋上密封的蓋子。要大頭朝下,是因為雞蛋大頭端有氣室存在,我們放的時候,由于形狀和重心的原因,當蛋平置,卵黃總是傾向于尖的一端,這樣更有利于保存。

如果覺得大米保存的方法也不太好的話,這里建議大家選擇雞蛋保鮮盒來保存。

很多人認為雞蛋不用管它可以保存很久,事實上雞蛋是比較脆弱的,像遇到溫度忽冷忽熱,它是很容易壞掉變質的,甚至直接發臭。

選擇一個合適的雞蛋保鮮盒,把買回來的雞蛋,按照保存大米的那樣,小頭朝下,垂直放進雞蛋保鮮盒里面。這樣至少可以解決掉經常遇到的三個問題,比如雞蛋擠壓破碎,雞蛋容易變質,而且占用空間。

我們經常遇到有的雞蛋壞掉,有的雞蛋沒有壞,和你放置的方向其實也有很大的關系,小頭朝下,大頭朝上,它在一定程度上,是可以延長雞蛋的保質期的,因為雞蛋大頭有一個氣室,采用這種方法,即使蛋白變希蛋黃上浮,也不容易使雞蛋貼在蛋殼上,這樣就有效可以防止雞蛋,變成「臭黃蛋」或者是「臭蛋」。

傳統的方法是采用米糠,而我們現在可以借助雞蛋保鮮盒。不管是那種方法,記得雞蛋保存的時候一定是小頭朝下,大頭朝上。

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