吃不完的豆角,直接放冰箱裡就錯了,學會這1招,放一年都不壞

黄朔 2022/10/27 檢舉 我要評論

到了夏季,一些新鮮的果蔬上市,尤其是豆類蔬菜,比方說市場上的豆角非常多,價格1到2塊錢一斤,非常便宜,準備一次性囤積一些,很多人只會放冰箱,但是過了一段時間,豆角還是會變質,口感也大不如從前。今天小編為大傢伙分享豆角的儲藏方法,做法非常簡單,吃起來酸辣可口,成本也不是很高,家裡吃不完的豆角可以試一試這樣做。吃不完的豆角,直接放冰箱裡就錯了,學會這1招,放一年都不壞。

【酸豆角的製作方法】

新鮮的豆角,一次性買太多,如果放太久豆角會變質,很多人只知道放冰箱,怎麼吃都不如新鮮的口感脆嫩,今天分享豆角一種儲藏方法,簡單醃制一會兒,泡一泡,就能做出一道開胃健脾的家常菜酸豆角,搭配白米飯和粥都是絕配,吃起來特別下飯,下面教大傢伙兩種醃制豆角的做法,保證吃起來酸爽脆口,超級下飯,一起來看一下吧。

第一種方法

準備一些食材:準備豆角3斤,花椒少許,一些食鹽,清水少許,蒜頭少許,生薑少許,白酒適量等等。

製作第一步:將買回來的新鮮豆角洗乾淨,去掉多餘的部分,將鍋裡燒一鍋開水,下入豆角焯水1分鐘,撈出豆角投涼水,瀝幹水分備用。

製作第二步:另外準備一個鍋,燒一鍋清水,煮沸後加上食鹽一把,加上花椒,煮幾分鐘,煮成花椒水,放涼即可。

製作第三步:準備好一個密封的玻璃器皿,將花椒水放入容器裡面。

製作第四步:加上焯水後的豆角,加上一些大蒜頭,生薑少許,加上白酒,還可以加上一些辣椒和泡椒,更加有味道一些。

第二種方法

準備一些食材:準備新鮮豆角3斤,生薑少許,淘米水少許,白糖少許,高度白酒少許,泡椒少許等等。

製作第一步:將新鮮的豆角處理乾淨,將鍋中放入一些清水,煮沸後下入豆角一起煮,焯水一會兒撈出,然後過冷水備用。

製作第二步:將鍋中放入一些清水,花椒少許,八角少許,冰糖或者白糖少許,煮開後放涼。

製作第三步1:將淘米水放入一個玻璃器皿裡面,加上豆角,加上一些生薑片,大蒜頭,加上泡椒和高度白酒,用一個密封袋封閉,然後容器加上一些水,這樣不會漏氣,放置30天左右,酸豆角就可以食用了

​小魏養生廚房小貼士:豆角醃制有人焯水,有人不焯水,焯水後豆角更加脆一些,焯水後的豆角更加入味,還可以起到殺菌的作用。醃制的酸豆角需要用開水加上淘米水,還可以加上一些淘米水,這樣味道更加酸酸的,吃起來非常脆爽。酸豆角不要直接吃,需要密封放置30天,這樣做出來的豆角更好吃,更加下飯。

豆角不要只會炒著吃,將豆角簡單醃制處理,加上密封罎子儲藏,保證一年都不壞,你們學會醃制酸豆角的做法?

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