土豆別總是拿來炒土豆絲,試試3種特色吃法,口感一流,特別解饞

黄朔 2022/09/02 檢舉 我要評論

土豆別總是拿來炒土豆絲,今天推薦3款特色吃法,口感一流,特別解饞!一定要試一試!

一、【土豆泥丸子】

制作配料:土豆3個 瘦肉1塊 淀粉水半碗 小蔥2顆 生姜2片 胡蘿卜半根 生抽2勺 老抽半勺 蠔油2勺 鹽半勺

制作方法:

1、土豆去皮后切成薄片,隔水上鍋蒸熟;

2、蒸熟的土豆泥搗碎,放一旁晾至常溫不燙手的程度;

3、準備半碗水淀粉備用;

4、準備2根小蔥、2片生姜,小蔥、生姜切碎備用;

5、鍋內加入適量植物油,放入蔥姜炒香,然后放入肉末炒至變色,接著加入生抽、老抽、蠔油、鹽翻炒均勻,再把水淀粉倒進去,煮至黏稠透明狀即可;

6、胡蘿卜切成薄片,擺放在盤子里備用;

7、土豆泥搓成小丸子,擺放在胡蘿卜片上;

8、最后把肉末淋上去,撒適量蔥花即可。超級美味,既可以當菜又可以當飯,好吃又不上火,最適合秋天吃了!

二、【土豆素炒小面魚】

制作配料:土豆1個 面粉適量 青椒1個 紅椒1個 洋蔥1個 黃豆醬1勺 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺 蠔油1勺 香醋1勺

制作方法:

1、土豆去皮后切成薄片,隔水蒸大約15分鐘,蒸至熟爛;

2、準備青椒、紅椒、洋蔥洗凈備用;

3、青椒、紅椒、洋蔥切成小塊,大蒜切成薄片;

4、土豆蒸熟后用搟面杖搗碎;

5、然后分次少量加入面粉,揉成不粘手的光滑面團;

6、然后把面團分成小劑子,搓成比指頭稍微粗一點的細長條;

7、然后切成小顆粒;

8、用手搓成小面魚;

9、開水中放入鹽,放入小面魚煮開,大約煮2分鐘左右;

10、撈出來后過下涼水;

11、鍋內加入植物油,放入準備好的配菜,加入黃豆醬、鹽、生抽、蠔油、老抽翻炒至8分熟;

12、然后加入小面魚翻炒均勻即可;

13、比肉還好吃的土豆小面魚就做好了,簡單又美味,既當飯又當菜,天冷了,懶得做飯,這樣做全家的飯菜都可以搞定!

三、【土豆餅】

制作配方:土豆適量 熟面粉適量 小蔥1把 植物油適量 鹽2勺 五香粉1勺

制作方法:

1、土豆洗凈,上鍋隔水蒸熟,乘熱脫去土豆皮;

2、脫去外皮的土豆冷卻之后,小蔥切碎加入植物油、五香粉、鹽拌均勻;

3、加入熟粉、小蔥用搟面杖搗碎;

4、繼續加入熟粉搗,直到土豆與面粉完全融合成面團變得有彈性;

5、放砧板上繼續加熟粉揉均勻,分成小劑子;

6、用搟面杖搟成薄片;鍋內刷一層植物油,搟好的餅皮放入鍋內煎至兩面金黃色即可;

7、這樣好吃的餅就好了,切成絲也好吃!

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