芋頭這樣吃,外皮不回軟,不掉霜還好吃,當做甜品,孩子愛吃

黄朔 2022/09/03 檢舉 我要評論

今天和大家說一下反沙芋頭的做法,這樣做出來的反沙芋頭不掉霜還會特別好吃的。因此也和大家說一下這道反沙芋頭如何做才能不掉霜,而且外皮不回軟的問題。

1、芋頭不掉霜並且外皮不帶糖水

有時候我們做出來的反沙芋頭容易出現外皮軟乎的情況,這樣就帶著一層糖水了,所以這道反沙芋頭的優勢就是外皮不會掉霜還好吃的。

2、做法簡單

這道反沙芋頭不僅吃著非常香甜可口,看著很精緻但是做法卻很簡單,相信大家看一遍二姐的做法也就能明白如何做好這道反沙芋頭了。

反沙芋頭的做法

【所需的食材】

主材:大芋頭一個。

輔材:食用油少許、四勺白糖、食鹽少許。

【開始做反沙芋頭】

1、首先我們將芋頭清洗乾淨,隨後我們將芋頭切成長條,建議不要切的太細了。

2、鍋中放入食用油,等油溫升高了我們就將芋頭條放進去炸熟,然後我們可以用漏勺淋一下表面的食用油。

3、另起鍋加上四勺白糖,隨後我們在裡面加入一點清水,水無需加的過多。

4、開始開小火熬煮白糖,將白糖都融化之後熬出起泡了我們就能將芋頭下鍋了。

5、將芋頭下鍋之後,我們還是開小火將芋頭條上霜,這時候上霜的速度要快。

大家看下二姐做好的反沙芋頭的效果,是不是感覺還不錯呢?

小貼士

1、炸芋頭條有技巧

建議大家在炸芋頭條的時候,炸完用濾網過濾一下,有的朋友忘記做這一步,這樣會導致我們掛霜比較困難。所以我們在做反沙芋頭的時候,需要提前將芋頭條過濾一下外皮的油脂。

2、做糖霜有技巧

我們加入四勺的白糖之後,稍微加一點水,我們熬糖霜還是需要濃稠一些才可以,這樣才能方便我們更好的掛霜。所以加水的時候還是少加一點去熬糖霜才可以。另外做反沙芋頭的時候建議加一點蔥花會做出來的味道也會很好吃。

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